A、 先進的管理理念
經過十幾年的摸索與錘煉、學習和成長，在食堂承包方面我們形成了一套高效規(guī)范的食堂管理體系。主要由六大部分組成：
第一：健全的崗位責任制：員工有章可循。
第二，強化現場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關系。
第三，加強出品質量責任管理：建立出品質量管理登記制度，預防食物中毒，定期進行出品質量分析，并制定糾正措施。
第四，實行菜式、口味創(chuàng)新管理，定期由營養(yǎng)師推出新的菜式，變換口味。
第五，推行ISO9001：2000體系管理和ISO14000：1996環(huán)境管理體系，導入HACCP品質控制體系，嚴格執(zhí)行7S作業(yè)流程。
第六，我們還建立了一套有效的緊急事故處理措施，最大限度降低事故損失。
B、優(yōu)秀的餐飲品質
優(yōu)秀的餐飲品質，是中團餐飲在同行中取得突出業(yè)績的根源。而規(guī)范的廚務流程，嚴格的驗收標準，出色的烹飪技術，良好的衛(wèi)生狀況，靈活的操作模式，和熱情的服務態(tài)度，是中團優(yōu)質餐飲品質的保證。
C、 一站式采購
2012年根據市場分析及客戶的要求，公司領導人果斷轉變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來的批發(fā)采購→裝卸→倉儲→裝卸→現場，直接變?yōu)榕l(fā)采購→現場。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。同時公司還撤消了養(yǎng)殖、蔬菜基地，集中精力，專注于膳食服務，實實在在提高員工伙食質量，不斷提升員工滿意度。
D、嚴格的衛(wèi)生管理制度
近年來，常有媒體報道集體食物中毒事件，十分讓人擔憂。中團本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食品衛(wèi)生關，決不購買變質、變味、不新鮮的食材。在食品加工中，嚴格按照有關食品衛(wèi)生操作規(guī)范實行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴格按7S標準執(zhí)行，并對所有現場定期與不定期的檢查，消除衛(wèi)生隱患。
B、
E、有效降低企業(yè)伙食成本
大批量的采購，并選擇值得信賴的供應商；撤消大型物流倉庫；準確把握就餐人數；嚴格控制現場操作的浪費現象等，美味鮮從多方面嚴格把關，將所有成本降至最低，不斷提高員工伙食的含金量。
正是由于這些優(yōu)勢，讓美味鮮良性發(fā)展，在行業(yè)競爭中立于不敗之地。如果您愿意，隨時可與我們攜手，充份體會美味鮮為您提供的真誠服務。
| 
